Affichage des articles dont le libellé est التوعية الصحية. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est التوعية الصحية. Afficher tous les articles

vendredi 28 octobre 2011

مادة سُمّيّة تسكن أجسامنا 493



كشفت دراسة استغرق إعدادها أكثر من عامين، وشارك فيها علماء من الولايات المتحدة وكندا وهولندا يعملون في خمسة مختبرات أبحاث مستقلة، مجموعة من «الحقائق المرعبة» تؤكد وجود ما لا يقل عن 493 مادة كيماوية سُمّية في جسم الإنسان العادي، كما أن الحبل السري للجنين يحتوي بدوره على 232 من هذه المواد الخطرة.

تمثل هذه الدراسة أول تأكيد طبي موثق بأن الأطفال يتعرضون لمخاطر المواد الكيماوية حتى من قبل أن يولدوا.وقال الباحثون المشاركون في هذه الدراسة إن النتائج التي حصلوا عليها تؤكد التقارير التي تتحدث عن المخاطر البيئية التي يواجهها الأطفال، وبالذات الأطفال ذوو الأصول الأفريقية والأطفال ذوو الأصول الأميركية اللاتينية والآسيوية. لكن هذه النتائج لا تعني أن الأطفال ذوي الأصول القوقازية في مأمن من هذه المخاطر.
وحدد العلماء عدداً من النتائج الخطيرة لهذه المواد على الجسم البشري بأنها تلحق ضرراً بالغاً بعمل نظام المناعة ونظام الغدد الصماء وعمل الهورمونات، وتسبب العديد من الأمراض مثل السرطان والعيوب الخلقية وغيرها، بالإضافة إلى تأثيرها السلبي على خصوبة الرجال والنساء على حد سواء.
ووضع القائمون على هذه الدراسة قائمة بإحدى وعشرين مادة سُمّية رئيسية وجدت في دماء الأطفال الأميركيين، ومن بين هذه المواد:
بيسفينول (ثنائي الفينول - BPA)
وهي مادة كيماوية مشتقة من البنزين تستخدم في صناعة المئات من مستلزمات الحياة الحديثة مثل علب الأغذية المحفوظة، زجاجات حليب الأطفال الرضّع، قناني المياه المعدنية، الزجاجات أو الحاويات البلاستيكية لأغذية الأطفال، الخوذ الواقية، النظارات، أجهزة التلفزيون والكمبيوتر، الهواتف النقالة.. الأقراص المدمجة وغير ذلك الكثير.
ويقول الأطباء والمتخصصون إنهم متأكدون من أن مادة ثنائي الفينول عبارة عن إستروجين اصطناعي يعرقل نظام الغدد الصماء في الجسم، كما يؤثر سلباً على عملية التكاثر ويقلل مستوى القدرات الفكرية والقدرة على التصرف.
رباعي البروم ثنائي الفينول (TBBPA)
تستخدم هذه المادة في صناعة الدوائر الكهربائية المغلقة، وقد أثبتت الدراسات أنها تتدخل في عمل الغدة الدرقية وتعرقل إنتاج نوع من الخلايا يستخدمها الجسم لمحاربة الأمراض، أي انها تمنع جهاز المناعة من العمل بصورة طبيعية في الدفاع ضد الفيروسات والبكتيريا والسرطان.
ويوضح الأطباء أن هذه المادة يمكن أن تتحول إلى ثنائي الفينول، وحين تحترق الأخيرة تخلّف وراءها مجموعة من المواد الكيماوية تسمى ديوكسين البروم وهذه تعتبر نوعاً من المواد المسرطنة.
الغلاكسولايد والتونالايد
مادتان كيماويتان أشبه بالعبير والمسك الاصطناعي، تستخدمان في تصنيع العطور ومستحضرات التجميل ومواد التنظيف وكل المنتجات العطرية. وقد أثبتت الأبحاث المختلفة أن هاتين المادتين تسببان التلوث للإنسان وللبيئة المائية على حد سواء.
حمض البيرفلورو النباتي (PFBA) وفحم البيرفلورو (PFC )
مادتان من عائلة كيماوية تستخدم في تصنيع أدوات المطبخ (تيفال أو تيفلون وغيرهما) التي لا تلصق ومقاومة للبلل بالماء أو الشحوم.
وتشير أبحاث أجريت في السنوات الأخيرة إلى وجود علاقة بين المواد الكيماوية المستخدمة في تصنيع هذه النوعية من الأدوات المنزلية وكل من المسرطنات والخصوبة والعيوب الخلقية.
ثنائيات الفينيل متعدد الكلور
تستخدم هذه المادة الكيماوية في تصنيع زيوت التشحيم والمبردات والمواد العازلة وغير ذلك، وقد حظرت عدد من الدول هذه المادة في سبعينات القرن الماضي، لكن تأثيرها في البيئة لا يزال موجودا، وذلك بعد أن أثبتت الأبحاث احتمال تسببها بالسرطان.
ويقول علماء أميركيون شاركوا في دراسات حكومية إن أبحاثهم أظهرت أن هذه المادة تربك عمل الغدد الصماء، وتدمر نظام المناعة في الجسم، كما أنها تسمم الدماغ في مراحل تطوره الأولى.

.. وسموم في منازلنا
قبل خمسين عاما كانت كل المواد الكيماوية التي نسمع عنها لا توجد إلا في المختبرات، أما اليوم فقد انتقلت هذه السموم إلى أجسامنا، تعيش تحت جلودنا وتسري في شراييننا، بعد أن باتت جزءا لا يتجزأ من الحياة الحديثة، ومن مقومات التطور البشري.
ومن خلال الوقوف أمام حقيقة أن أكثر من مليوني حالة تسمم قد سجلت في العام الماضي وحده في الولايات المتحدة، لا بد من وقفة تأمل، فغالبية المواد الكيماوية التي نستخدمها لتنظيف بيوتنا تدمرنا على المدى البعيد. فالقوانين المرعية لا تجبر الشركات المنتجة على توضيح حقيقة مكونات هذه المنظفات، ما لم تكن من بينها مادة شديدة الخطورة.
وعلى هذا الأساس لا بد أولا من تجنب المنتجات الكيماوية التي تحمل عبارات تحذيرية مثل: خطر.. يمكن أن تسبب الحروق.. أما الخطوة التالية، فتكون بالتعامل الحذر مع أية مادة يمكن أن تسبب الضرر بسبب تناولها أو تنشقها أو ملامستها. وفي ما يلي قائمة ببعض المخاطر الموجودة في منازلنا :
منظفات السجاد
غالبية منظفات السجاد تحتوي على نسبة عالية من النفتالين، بالإضافة لمادة كيماوية أخرى تسمى بيركلورإثيلين عادة ما تستخدم في التنظيف الجاف (الناشف)، وهي مواد مسرطنة، يمكن أن تؤثر في الجهاز العصبي المركزي، فتسبب الدوخة والنعاس والغثيان.
ويمكن لمنظفات السجاد أن تحتوي أيضا على الأمونيا، وبعض العطور الاصطناعية.
وتعتمد كمية المواد الكيماوية الناتجة عن استخدام هذه المنظفات على مساحة السجاد المطلوب تنظيفه.
وغني عن القول إن الأطفال الذين يقضون وقتا طويلا يمشون حفاة أو يزحفون أو يلعبون على السجاد، يكونون أكثر من غيرهم عرضة للتأثر والضرر. وينصح الخبراء باستخدام الماء الفاتر والخل الأبيض مع قليل من الصابون السائل لتنظيف السجاد، كما يمكن استخدام الماء الفاتر والبيكينغ صودا. أما إذا أراد المرء تنظيفا احترافيا، ففي الإمكان التأكد من أن الشخص الذي سيقوم بالعملية سوف يستخدم منظفات خالية من المواد المسرطنة أو الخطيرة.
منظفات الأفران
غالبية المواد الكيماوية المستخدمة لتنظيف الأفران تحتوي على محاليل قلوية «تأكل» كل ما تلامسه، بما في ذلك اليد التي تستخدمها، إذ إنها تسبب الحروق الشديدة.
وعلى الرغم من خطورة هذه المنظفات بكل أنواعها، إلا أن «البخاخ» منها هو الأكثر خطورة، إذ يكون من السهل استنشاقه، ويحذر المتخصصون بالقول إن استنشاق كمية قليلة من هذه المواد كفيل بحرق الرئتين، كما أن استنشاق كمية كبيرة يكفي للإصابة بالاختناق.
ويقول المتخصصون إن أفضل وسيلة للحفاظ على الفرن نظيفا من الداخل هي وضع طبقة من الورق الفضي على أرضيته، وتبديلها بين وقت وآخر. وفي حال وجود ما يستوجب التنظيف، فليس هناك أفضل من استخدام خلطة من البيكينغ صودا وملح البحر مع قليل من الماء الفاتر.
منظفات جلايات الصحون
من المحتمل أنك تستطيع قراءة عبارة «خالية من الفوسفات» مطبوعة على نسبة كبيرة من المنظفات المخصصة للاستخدام في جلايات الصحون، والسبب هو أن عددا من الدول حظرت استخدام الفوسفات في صناعة منظفات الصحون، لكن المشكلة تكمن في أن عددا من الدول لم تقرر مثل هذا الحظر، وبالتالي فإن آلاف المصانع لا تزال تنتج منظفات تحتوي على الفوسفات التي ثبت أنها تلوث المياه الجوفية.
ليس هذا فقط، فمنظفات جلايات الصحون عادة ما تحتوي على الكلورين التي ثبت أنها يمكن أن تكون سببا رئيسيا لمشكلات الجهاز التنفسي. السبب هو أن أبخرة الكلورين تتميز بالتقلب حين تسخينها أثناء دوران جلاية الصحون لتجفيف المحتويات، وإذا فتح باب الجلاية قبل هدوء الأبخرة، وهذا ما يفعله معظمنا، فإن وجوهنا سوف تستقبل نسبة عالية من هذه الأبخرة الضارة.
منظفات المصارف
تكون هذه المنظفات صلبة أو سائلة، وفي الحالتين تعتبر من أكثر المواد الكيماوية خطورة في المنزل، فهي تحتوي على نسبة عالية من المحاليل القلوية، كالتي تستخدم في صنع الصابون، بالإضافة لمواد التبييض وهيدروكسيد البوتاسيوم وحمض الكبريتيك (في الأنواع السائلة).
ولمعرفة خطورة هذه المكونات يكفي أن نتذكر أنها قادرة على إذابة كثير من المواد، بما فيها الشعر البشري المتجمع في مصارف الحمامات والمئات من المواد الصلبة أو شبه الصلبة المتجمعة في مصارف المطابخ.
منظفات الحمامات
تحتوي منظفات الحمامات على حمض الهيدروكلوريك وعلى عدد من مواد التبييض. ومن المعروف أن مواد التبييض يمكن أن تصبح ضارة في حال استنشاق أبخرتها.
كذلك فإن التعرض لمستويات عالية من أبخرة حمض الهيدروكلوريك يمكن أن يسبب سرعة التنفس، ويعمل على تضييق القصبات الهوائية، وربما يسبب الموت.

أسئلة في قائمتين
لمعرفة نسبة المخاطر التي نعيشها بسبب المواد الكيماوية التي تحتل منازلنا، وتخترق أجسادنا، دعونا نطرح على أنفسنا مجموعتين من الأسئلة على النحو التالي:
• هل نعاني من الربو أو ضيق التنفس؟
• هل نسعل بين الحين والآخر؟
• هل نعاني من نوبات العطس المستمر؟
• هل نعاني من حكة في العينين؟
• هل نعاني من الأنف السائل؟ أو من انسداد الأنف؟
• هل نعاني من الصداع أكثر من المعتاد؟
• هل نشعر بالضعف؟
وفي المجموعة الثانية نجد الأسئلة التالية:
• هل نعرف مكونات المنظفات الكيماوية المستخدمة في منازلنا؟
• هل نستخدم أدوات التجميل بصورة منتظمة؟
• هل نسخن طعامنا في الميكروويف باستخدام أوعية بلاستيكية؟
• هل نشرب ماء القناني البلاستيكية؟
• هل يتم تنظيف معظم ملابسنا على الناشف؟
• هل نعاني من أعراض غير عادية حين وجودنا في المنزل، وتختفي هذه الأعراض حين المغادرة؟
• هل أرضية المنزل مغطاة بالكامل بالسجاد؟
• هل نستخدم معطرات الجو في منازلنا؟
• هل نلاحظ أي تغيير في حالتنا الصحية حين تشغيل مكيفات الهواء في المنزل؟
• هل نقوم بين الحين والآخر برش المنزل بالمبيدات الحشرية؟
• هل نشعر أن المنزل أكثر رطوبة مما يجب؟
• هل نجد آثار الرطوبة على النوافذ أو الجدران أو السقف؟
أعد قراءة الأسئلة في القائمتين لتعرف إن كانت أي من الحالات الموجودة في القائمة الثانية يمكن أن تكون سببا لأي من الأعراض الصحية الموجودة في القائمة الأولى.

عوامل الاختلاف
أرجع العلماء أسباب الاختلاف في نسبة وجود الملوثات الكيماوية السامة في أجسام الناس إلى عدة عوامل من بينها: الفقر، السكن قرب الطرق العامة المزدحمة أو المصانع، نوعية الغذاء، نوعية الأدوات المستخدمة في إعداد الطعام، سوء التغذية، العيش بين مدخنين أو مدمني مشروبات كحولية أو مخدرات، وتناول خضروات وفواكه تم رشها بالمبيدات الحشرية.

حقل ألغام
في معرض الحديث عن السموم الكيماوية التي تملأ أجسامنا، وصف أحد الخبراء الجسم البشري بأنه حقل ألغام كيماوية يمكن أن تنفجر في أية لحظة.

العدو يسكن أجسامنا
يقول أحد الخبراء إن العدو يسكن أجسادنا، شئنا أم أبينا، فالمنتجات التي تملأ منازلنا هي المسؤولة عن كثير من الحالات الصحية مثل صعوبة التنفس، الحكة، السعال، الصداع، النعاس، الكسل.
ويضيف أن كل شيء نتنفسه أو نلمسه في منازلنا سرعان ما يعرف طريقه إلى أجسامنا وإلى أوعيتنا الدموية حتى الدقيقة جدا منها.

mercredi 19 octobre 2011

اللوف .. نبتة برية تتحول من سم إلى طبق لذيذ


مع أواخر فصل الشتاء واقتراب موعد فصل الربيع، بدأت تنتشر في الأراضي السورية الجبلية والسهلية والبادية عشرات الأنواع من النباتات التي تنمو بشكل طبيعي في هذه المناطق. حيث يقوم السوريون بقطافها وتناولها في السلطات أو تُطهى على الغداء أو كمقبّلات، مثل الخبيزة والدردار والقرص عنّه، وغيرها، وجميعها تؤكل بعد تنظيفها بالماء والصابون باستثناء عشبة شهيرة تنمو في الأرياف السورية وبخاصة في المناطق الداخلية ويطلقون عليها «اللوف
كما تنمو في الجبال الساحلية، ولها هناك تسمية محلية خاصة يطلقون عليها اسم «سم الحية»، وهي بالفعل نباتات سامة وهي خضراء في الحقول والأراضي، وتؤدي إلى تسمم كل من يتناولها مباشرة من الحقل، ولكنها مفيدة كترياق الأفعى.
ولذلك جاء الاسم المحلي لها مطابقا للواقع، كما أن الإنسان يتسمم منها في حال تناولها خضراء، وتؤدي أيضا إلى تحسس جلده في حال لمسها بشكلها البري.
ورغم تسمية اللوف فإن السوريين استطاعوا أن يحولوا نبات اللوف إلى طعام لذيذ المذاق بنكهة مميزة، وبالتالي استطاعوا الاستفادة من فوائد وخصائص هذه النبتة صحيا وغذائيا.
ولكن حتى يصل اللوف إلى مرحلة الطهي الكامل والحصول على مذاقه اللذيذ وتناوله كطعام على الغداء أو كمقبلات مع وجبات الطعام.
فإنه يحتاج إلى ساعات طويلة من الغلي على النار وإلى طريقة مميزة بالطبخ، مع إضافة زيت الزيتون بكثرة إليه وإضافة السمّاق كمنكّه حامض طبيعي.
ولذلك تعتبر أكلة اللوف من الأكلات السورية المكلفة بالوقت والجهد من قبل سيدة المنزل، وكذلك مكلفة ماليا بسبب استعمال الكثير من الزيت والطهي على الغاز وللمنكهات الغالية الثمن مع أن اللوف كنبات رخيص الثمن حيث يؤتى به من البراي من قِبل مزارعين وريفيين متخصصين بقطفه بشكل لا يؤذي أصابعهم وجلدهم، ومن ثم يبيعونه لتجار سوق الهال أو للبائعين الجوالين، ليصل بعد ذلك إلى سيدات المنازل اللواتي يتفرغن يوما كاملا لطهيه.
ولذلك غالبا ما تقوم بذلك المتفرغات في المنزل أو كبيرات السن، كما أن العديد من محلات الطهي (المطابخ الشرقية) في دمشق والمدن الأخرى بدأت منذ سنوات قليلة بإدخاله في وجبات الطعام التي تطبخها بشكل يومي.
ويعتبر طبخه وتناوله مرة في الموسم شيئا جيدا، فهو «شهوة» كما تقول سلمى المحمود، وهي سيدة منزل متفرغة للبيت والأسرة فقط حيث تعلق ضاحكة: «لاشيء يأتي بالسهل!».
فمن يُرِد تناول اللوف اللذيذ، عليه أن يتحمل تعب الطهي والوقت والجهد والمتابعة دقيقة بدقيقة لطهيه على النار ومعرفة المرحلة التي وصل إليها من انعدام سميته، وأن لا يقرص اللسان «يقلقز» الفم حيث لم يكن قد وصل إلى مرحلة الطهي النهائي.
«وتحتاج مراحل طهي اللوف إلى نحو 9 ساعات متواصلة» – تقول سلمى – «والمراحل التي يمر بها اللوف حتى يؤكل هي على الشكل التالي: بعد شرائه من البائع نقوم بتنقيته من الأوساخ مع لبس القفازات الواقية حتى لا يتحسس الجلد، ومن ثم يُغسل بالماء الغزير وبعدها يصفى من الماء حتى ينشف تماما…
بعد ذلك يقطع على شكل قطع ناعمة ونغلي الماء في وعاء كبير حيث توضع قطع اللوف في الماء المغلي ويوضع زيت الزيتون بمقادير دقيقة، حيث يحتاج كل 5 كليوجرامات من اللوف إلى لترين من زيت الزيتون..
ويوضع معه أيضا حمص مسلوق حيث يطبخ مع اللوف، وهناك سيدات لا يفضلن إضافة الحمّص إليه رغم أنه يضيف طعما لذيذا إلى اللوف، ويبقى هنا الأمر اختياريا».
وتضيف سلمى: «ونستمر في طهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر للخليط من اللوف والزيت والحمص، وبعد نحو سبع ساعات من بدء الطهي نقوم بوضع السمّاق (وهو مادة نباتية حمضية تعطيه مذاقا حامضا) لتعديل قلوية نبات اللوف الأخضر، وهناك من يضيف ملح الليمون.
ولكن الأخير غير صحي كونه مستحضرا صناعيا بعكس السماق، ونراقب الطهي باستمرار حتى يظل الماء متوفرا بشكل جيد، ونضيف الماء في حال نقص في أثناء الغلي، لأن نقص الماء يؤدي إلى جفاف المزيج.
بعد ذلك تأتي مرحلة إضافة البرغل الخشن الذي يضيف نكهة إضافية إلى اللوف وطعما مميزا، ويضاف البرغل بمقادير دقيقة أيضا (200 جرام برغل لكل 5 كيلوجرامات لوف)، وبعد نحو الساعة أي بعد تسع ساعات من الطهي المتواصل.
يكون اللوف قد أصبح جاهزا مطبوخا تماما، وهنا يُسكب في أوعية زجاجية، ولا يؤكل مباشرة وهو ساخن، حيث يسبب حموضة في المعدة، ويؤكل باردا بعد وضعه لساعات في الثلاجة، ليشكل طعاما لذيذا بلون أخضر غامق مع الحمص والسماق والبرغل.
ويمكن تناوله لوحده حيث يعتبر وجبة غذائية جيدة مع الخبز، أو يؤكل بالملعقة كمقبّل غذائي، كما أن الكثيرين يفضلون تناوله على العشاء حيث يشعر من يتناوله براحة في معدته وينام دون أن يشعر بأي تخمة بسبب فوائد اللوف الكثيرة لجهاز الهضم.
وتحتفظ به العائلة عادة لعدة أيام حيث يتحمل حفظه في البراد لنحو الأسبوعين دون أن يتلف أو يتحول إلى طعم حامض غير مرغوب».
وفي بعض القرى السورية الساحلية تقوم النسوة بطبخ اللوف بطريقة تراثية فلكلورية من خلال وضعه في وعاء كبير من الفخار يسمى المقلي، ويطهى على نار الحطب المتوقد بهدوء، لا على موقد الغاز، حيث يؤكد من يتبع هذه الطريقة بالطهي أنه يمنح اللوف طعما ومذاقا أطيب وألذ من الطهي العادي على الغاز.
ويؤكد العديد من اختصاصيي التغذية أن للوف فوائد هامة وكثيرة لجسم الإنسان، فهو مع مذاقه اللذيذ يحتوي على الأملاح المعدنية وبخاصة اليود المفيد للغدة الدرقية، كما يضم الحديد بكثرة.
لذلك فهو مفيد لمرضى فقر الدم، ويحتوي على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم البشري، وهو – حسب الباحثين والأطباء – مفيد في الوقاية من أمراض جلدية مثل التحسس والثعلبة.
ووقاية اللثة من الالتهابات، ويعتبر اللوف من أكثر الأعشاب والنباتات الطبيعية مقدرة على تنظيف الجهاز الهضمي والأمعاء، ويساعد كثيرا هؤلاء الذين يعانون من الإمساك.
وفي أحدث المعلومات الطبية عن اللوف هناك دراسات علمية تؤكد أهميته في الوقاية من السرطانات، وتجرى أبحاث عديدة على نبات اللوف وعلى جذوره وأوراقه لمعرفة المزيد من فوائده الطبية.
واللوف بشكله البري الطبيعي في البراري والجبال يظهر في شهري يناير وفبراير وحتى منتصف شهر مارس فقط من كل عام، وهو موسمه الأساسي، ويكون بلون أخضر غامق قليلا وساطع ويشبه ورق السلق، وتتميز أوراقه التي تُطهى وتؤكل فقط بأنها غنية بالماء وغضة وذات طراوة.
وينتمي اللوف إلى فصيلة الزنبقيات. مرفقات: أربع صور لأوراق اللوف قبل طهيها وبعد الطهي حيث تؤكل بمذاقها اللذيذ.
المصدر : masrawy

mardi 18 octobre 2011

غذائية متنوعة والمواد المغذية الهامة



خبراء التغذية في كندا نوصي جميع النساء الكنديات، بما في ذلك النساء الحوامل، لتستهلك يوميا مجموعة متنوعة من الأطعمة من المجموعات الغذائية الأربعة : منتجات الحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان واللحوم وبدائل.

لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك، التمتع بمجموعة متنوعة من الأطعمة اليومية من جميع المجموعات الغذائية الأربعة التي أوصت في دليل كندا الغذائي على تناول الطعام الصحي. من المهم أن يأكل بانتظام ، وجعل وجبات خفيفة صحية. يوصي الدليل تناول ثلاث وجبات الطعام وثلاث وجبات خفيفة في اليوم. وهنا ما ينبغي إجراء القائمة اليومية :

     منتجات الألبان : 3-4 حصص (1200 ملغ من الكالسيوم يوميا)
     منتجات الحبوب : 5-12 حصص
     الفواكه والخضروات : 5-10 حصص
     اللحوم وبدائل : 2-3 حصص (60-75 غراما من البروتين يوميا)
     غيرها من الأطعمة في الاعتدال (حلوى مثلا، البهارات والضمادات، والأطعمة المقلية والمخبوزة السلع التجارية)

زيادة الوزن أثناء الحمل



يمكنك حماية صحتك والجنين مع اتباع نظام غذائي صحي. تذكر أن الطعام الذي تتناوله ، وكيف كنت تأكل أثناء فترة الحمل قد تؤثر على صحة طفلك. الحمل هي فترة اتسمت ب "كومبارس" ، والرعاية عنك اهتمام اضافي والتفاني إضافية إلى حياة جديدة لك المأوى وقوع جنيه اضافية قليلة!
من ناحية التغذية أثناء الحمل ، وسوف تحتاج أيضا "اضافية" فيما يتعلق السعرات الحرارية والبروتينات والفيتامينات والمعادن. وسوف تقدم كل هذه الأطعمة الجسم مع الطاقة والموارد الغذائية اللازمة للتطور الطبيعي للجنين.
إلى أي مدى ينبغي أن تأخذ الوزن؟ دعونا نقول انه خلال فترة الحمل ، وهذا ليس الوقت لفقدان الوزن أو الحصول على نظام غذائي. خلال هذه الفترة ، يجب أن تهدف لزيادة الوزن من 9.1 كجم إلى 15.9 كجم حوالي (20 الى 35 جنيها) ، اعتمادا على ما كنت قبل الحمل وزنه.
وزنك من غير المرجح أن يكون ثابتا في مرحلة مبكرة من الحمل : معظم النساء عادة ما تأخذ من 1 كلغ إلى 3.5 كلغ (2 إلى 8 جنيهات) في الربع الاول. ثم المعدل الطبيعي لزيادة الوزن حوالي 0.4 كجم (0.75 رطل) في الأسبوع ، ويجب أن تهدف لزيادة الوزن بطيئة ولكنها ثابتة في النصف الثاني من الحمل.
نتذكر أن هذه البيانات تنطبق على كثير من النساء. ولذلك ، إذا كان وزنك يحيد عن هذه المعدلات ، لا تدخل طالما أن هناك شيئا خطأ.
مهما كان وزنك من قبل ، فقد حان الوقت لاعتماد الحكمة أن تأكل جيدا. استشارة الطبيب أو اختصاصي تغذية لتحديد ما يمكن أن يكون زيادة الوزن المناسبة أثناء الحمل.
تذكر النصائح التالية :

    
تستخدم الخاص الوزن قبل الحمل لتحديد ما يعتبر مكسبا وزن صحي خلال فترة الحمل. في حين أن زيادة الوزن أمر طبيعي خلال فترة الحمل ، يجب استشارة الطبيب إذا لاحظت تغيرات مفاجئة في الوزن (الخسارة أو الربح) ؛
    
يجب أن لا يضعك على نظام غذائي خلال فترة الحمل ، لأن الامتناع عن بعض الأطعمة يمكن أن تضر طفلك التنمية ؛
    
يجب عليك اختيار من مجموعة واسعة من الأطعمة الصحية لضمان أفضل تغذية ممكنة.

lundi 17 octobre 2011

طرق المحافظة على المواد الغذائية


بطاقات المواد الغذائية المعبأة، يجب على الشركة المصنعة يحدد موعدا للفترة من الحفاظ على المنتج مضمونة من قبل المنتج. وهذا الضمان يكون صحيحا إلا إذا تم اتباع شروط التخزين الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. لتجنب أي سوء فهم حول هذا الموضوع ، الهيئة التشريعية يتطلب أيضا الشركة المصنعة للدلالة على التسمية، وظروف التخزين الموصى بها للمنتج يحتفظ بجميع الصفات. وعادة ما تكون هذه الظروف لدرجة الحرارة (الثلاجة عند تخزينها في 4 درجات مئوية ش 0 ،...)، التعرض للضوء (الابتعاد عن الضوء) أو الرطوبة (يجب الاحتفاظ،...)، الجافة الخ.

نصيحة


شراء الخبيثة

لشراء الفواكه والخضراوات بكميات كبيرة يتجنب استهلاك التعبئة والتغليف. يمكنك أيضا اختيار الفواكه والخضروات ، ووزن لهم وضعها في حزمة واحدة على جميع التسميات التي الغراء.
 
شراء المنتجات المحلية

شراء الفواكه الموسمية المنتجة محليا يتجنب إنتاج غازات الدفيئة والنقل لمسافات طويلة، وكلاهما له تأثير سلبي كبير على البيئة.
 
نصائح للتسوق

لمحبي اللبن الحليب والحلويات الأخرى أو الأسر الكبيرة، واختيار العبوة الكبيرة يحفظ المالي وحماية البيئة (أقل التعبئة والتغليف).
 
 
الحساسية الغذائية؟
المزيد والمزيد من المستهلكين تطوير الحساسية الغذائية. فمن المهم أن تجنب استهلاك المواد المسببة للحساسية الغذائية. قراءة الملصق يعرف معظم الحساسية.
 
 
شرب عصير الفاكهة!
مشروب أو الكرتون 200ml من 4 ½ = 3 كتل من السكر ، وبقدر كوب من الصودا. ويفضل أكله خلال وجبة الطعام.

samedi 15 octobre 2011

أضرار الصودا والمواد السكرية الموجودة فى المشروبات الغازية

حذرت دراسة أمريكية من أن المشروبات الغازية تمثل أحد الاسباب الرئيسية لتفشى مرض البدانة فى الولايات المتحدة وأوروبا خاصة بين الاطفال والمراهقين. وحذر باحثان امريكيان فى الدورية العلمية الامريكية “نيو انجلاند اوف ميديسين” من أن الصودا والمواد السكرية الموجودة فى المشروبات الغازية تزود يوميا الشباب الامريكى بنحو 250 سعرا حراريا فى المتوسط مما يعد من الأسباب الرئيسية لزيادة معدلات البدانة بين الامريكيين والاوروبيين بعد ان انتقلت العادات الغذائية الامريكية الى اوروبا عبر مطاعم الوجبات السريعة.
وقد جاءت مجلة ارشيف اوف بيدياتريكس” الامريكية لتلقى ايضا بمسئولية زيادة معدلات البدانة بين الامريكيين على المشروبات الغازية موضحة أن مجموعة من الباحثين فى جامعة كاليفورنيا اكدوا فى دراسة اجروها على مجموعة كبيرة من الشباب اقل من 16 عاما ان الاستغناء عن تناول المياه الغازية بتناول مياه الشرب يمكن ان يقلل من السعرات الحرارية التى يتناولها الشاب بمقدار 235 سعرا حراريا فى اليوم الواحد .
ولفتت الدراستان الى ان خطورة المشروبات الغازية لا تقتصر فقط على السعرات الحرارية التى لا يحتاجها الجسم ولكن تمتد الى انها بلا اى فائدة غذائية للجسم فضلا عن انها لا تساعد على شعور الانسان بالشبع بل تزيد من احساسه بالجوع .
وقد طالبت الدراستان بضرورة فرض رسوم ضريبية متزايدة على المياه الغازية مثلما يحدث مع السجائر حتى يتم مكافحة انتشار عادة تناول المشروبات الغازية بعد ان وصلت الى الادمان بين الشباب صغير السن فى الولايات المتحدة .
المصدر: وكالة أنباء الشرق الأوسط

تناول القهوة أثناء الحمل قد يزيد من فرص حدوث الشفة الارنبية


حذرت دراسة طبية حديثة من أن تناول الحوامل للقهوة فى مراحل مبكرة من الحمل يزيد بمعدلات ضئيلة فرص إصابة أطفالهن بتشوه الشفة الارنبية . وأشار الباحثون أن تشوه الشفة الارنبية يعد من التشوهات النادر حدوثها إلا أن فرص حدوثها تزيد مع تزايد تناول الحامل للقهوة . وقد أجريت الابحاث على أكثر من 573 سيدة ممن أنجبن أطفالا يعانون من هذا التشوه بالاضافة إلى نحو 763 سيدة أنجبن أطفالا لا يعانون من هذه التشوهات .
وأوضحت المقارنة أن السيدات اللاتى تناولن ثلاثة أكواب من القهوة يوميا خلال الثلاثة الاشهر الاولى من الحمل أرتفعت بينهن بنسبة 59.1 ضعف فرص إصابة أطفالهن بتشوه الشفة الارنبية، مقارنة بالسيدات اللاتى تناولن أكثر من خمسة أكواب من القهوة حيث بلغت هذه النسبة لديهن 39.1 .
المصدر: وكالة أنباء الشرق الأوسط

vendredi 14 octobre 2011

اللحوم المعلبة خطر علي القلب

أكد مجموعة من العلماء الأمريكيون أن تناول اللحوم المعلبة قد يؤدي  لزيادة مخاطر إصابة القلب بالأمراض وكذلك قد يؤدي للسكري، ونشر البحث في موقع الصحة الأميركي “هلث داي نيوز” , حيث نقل عن الباحثة “رينينا ميتشا”  وهي القائمة علي البحث الذي قام به
علماء جامعة “هارفرد”قولها إن على الناس أن يقللوا من تناول اللحوم المعلبة بغرض تخفيف خطر الإصابة بأزمات قلبية أو بداء السكري.
وقالت “رينينا ميتشا” أيضاً أنه حسب ما وجد العلماء فإن تناول اللحوم المعلبة مرة واحدة كل أسبوع قد تسبب تعرض الفرد لخطر أمراض القلب والسكري حتي و إن كان هذا الخطر ضئيل.
وقد قام الباحثون بتحليل بيانات 20 بحث تضمنوا حوالي 1.2 مليون شخص،كان بينهم  23,889 شخص من المصابين بامراض القلب و  10,797 شخص مصاب بالسكري.
وقد أكتشف العلماء أن الأفراد الذين قاموا بتناول اللحوم الحمراء الغير معلبة لم يظهر عليهم زيادة في فرص الإصابة بالسكري و بأمراض القلب، علي عكس من إعتادوا علي تناول اللحوم المعلبة حيث ظهرت عليهم هذه الأعراض بوضوح.

فوائد الشاي الأخضر تشمل العين

الشاى الاخضرأشار بحث صيني جديد أصدرته جامعة “هونغ كونغ”، أن المادة القابضة المضادة للأكسدة والمعروفة بـ”كايثكين” والموجودة في الشاي الأخضر, في إمكانها أن تنتقل من المعدة وحتي أنسجة العين عن طريق آلية تجعل عدسة العين والشبكية تمتص هذه المادة، وهو ما يجعل مركبات الشاي الأخضر تجنب المستخدم له الإصابة بالمياه الزرقاء المعروفة بـ”الجلوكوما”.

وأكد الباحثون القائمون علي البحث أن مادة “الكايثكين”مركبه من فيتامين “C” و”E” ,  وقبل أن يقوم الباحثون بهذا البحث لم يكن من المعروف فوائد هذه المادة بالنسبة لأعضاء العين ، وكيف أنها تساعد في تقوية البصر.
وقد وجد العلماء أن الفئران التي قام عليها البحث و التي تناولت مركبات الشاي الأخضرقد ظهر عليها بوادر التحسن في الأبصار. وجاءت النتائج النهائية لتؤكد أن شرب الشاي الأخضر في مقدورة أن يساعد العين لتكافح إجهاد التأكسد‏.

زيت السمك اوميجا 3 وحياتك الصحية

في حوار مع الدكتور ريتشارد ديكلبوم مدير معهد التغذية البشرية في جامعة كولومبيا يتحدث فية عن فوائد اوميجا 3، يقول : ” الأحماض الدهنية أوميجا 3 بالغة الأهمية بالنسبة للصحة، وأحماض اوميجا – 3  لا تنتج ذاتيا في الجسم، لذلك نحتاج إلي تناول  الأطعمة  التي تحتوي علي الأوميجا – 3 عدة مرات في الأسبوع. والأوميجا – 3 تلعب أدوارا متنوعة في الجسم، وهي تعتبر أفضل مادة  لصحة القلب والدماغ . ”
زيت السمك
مكملات غذائية أوميجا - 3

الأوميجا – 3 والقلب :

يضيف الدكتور ريتشارد ” تساعد اوميجا – 3 القلب عن طريق منع ضربات القلب غير طبيعية ، و أيضا تساهم في تخفيف الالتهابات التي يمكن أن تساهم في انسداد الشرايين , كما  أنها تقلل من الدهون الثلاثية (نوع من الدهون في الدم) و تزيد من كمية ( الكولسترول الجيد) الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم ،” .
ويقول البروفسور: “اوميجا – 3 موجود في الأسماك، وخاصة الأسماك الدهنية. وهذا هو السبب الذي جعل جمعية القلب الاميركية توصي بوجبتين علي الاقل من السمك الغني بأوميجا – 3 في الأسبوع. و تشمل هذه الأسماك السلمون والسردين والتونة، ويقول انه من 2-3 أشهر من الوجبات المتكررة من الاسماك الدهنية أو غيرها من الأطعمة الغنية بأوميجا تساعدك جسدك في تحقيق مستوى صحي من هذه الدهون ويقول: “لا يمكنك  أكل بعض اسماك السلمون وتتوقع أن تشعر غدا أن صحتك أفضل” .
ويضيف دكتور ريتشارد ” الجوز وبذور الكتان تحتوي علي الأوميجا – 3  ، مما يجعلها خيارا هاما للنباتيين أو للناس الذين لا يأكلون السمك “.

الأسماك غنية بأوميجا - 3

الأوميجا 3 و الدماغ :

ويضيف ديكلبوم : ” تحتوي دهون الاوميجا – 3 علي احماض DHA وهي موجودة بالسمك والبيض واللحوم العضوية. وهي مواد تعتبر لبنة ضرورية لنمو المخ في الأطفال قبل الولادة وبعدها . وتشير البحوث أيضا أن تغذية الدماغ باوميجا 3 قد يقلل من خطر الاكتئاب وإضطرابات المزاج .
وكما أن  DHA مهم بالنسبة لنمو دماغ الأطفال، فإن الدراسات الأولية تشير إلى أن زيادة كمية DHA  قد تساعد في منع العته ذات الصلة بالعمر. وتعتبر التونة هي مصدر مفيد وغير مكلف من دهون اوميجا – 3، ولكن اختيار التونة معبأة في الماء، يكون أفضل من لو تم  تعبئتها في الزيت. كما ان اسماك اخري قد تكون غنية بالأوميجا – 3 مثل أسماك الماكريل والهلبوت والأنشوجة، والسلمون .كما ان فاكهة الأفوكادو هي أيضا عنصر غني بالأوميجا – 3 .
أغذية غنية بأوميجا - 3
أغذية غنية بأوميجا - 3

الأوميجا – 3 والإلتهابات :

ويقول ريتشارد : قد تخفف الأوميجا – 3 أيضا من حالات الالتهابات، مثل التهاب المفاصل الروماتيزمي. لكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث، فبعض الدراسات الصغيرة تبين أن اوميجا 3 قد يساعد في تخفيف آلام المفاصل والتصلب التي تصاحب التهاب المفاصل الروماتويدي.
اوميجا – 3 تلعب أدوارا متنوعة في الجسم، لذلك يجب أن يكون جزء من نظامك الغذائي اليومي.

mercredi 12 octobre 2011

أغذية تزيد المناعة

الجهاز المناعي هو المسؤول الأول عن حماية الجسد من الأمراض والأوبئة الدخيلة بما فيها الميكروبات والفيروسات، ويعتبر الجهاز اللمفاوي فى الجسم البشرى هو خط الدفاع الأول فهو يقوم بالبحث عن أي عنصر غريب فى الجسم البشرى ويحاول قتله.
لذلك يجب علينا دائما محاولة تقوية وتحسين المناعة ولفعل ذلك يتم أخذ بعض اللقاحات والأمصال، وأيضا بعض الأطعمة التي يمكننا تناولها ان نزيد مناعتنا، تابعونا.
غذاء جيد = مقاومة جيدة للأمراض
غذاء جيد = مقاومة جيدة للأمراض

غذاء جيد = مقاومة جيدة للأمراض :

التغذية الجيدة هي مفتاح أساسي من مفاتيح الحفاظ  على الصحة الجيدة، لذلك نجد ان الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية هم أكثر الأشخاص عرضة للأمراض، وقد ثبت علما ان بعض الأغذية تعتبر دواء مثل ما تعتبر غذاء والسبب فى ذلك انها تساعد فى :-
  • امداد الجسم بطاقة عالية.
  • تقوى أجهزة المناعة فى الجسم.
  • تقوم بتخفيض مستويات الكوليسترول فى الجسم.
  • وبعض الأغذية تحمى من سرطان الدم وضغط الدم.
أغذية تزيد المناعة
أغذية تزيد المناعة
ومن هذه الاغذية التي ثبتت قدرتها على القيام بذلك : -
السبانخ : التي تحتوى على كمية كبيرة من فيتامين أ و ج وحمض الفوليك والماغنيسوم وتقوم هذه العناصر بحماية القلب من الإصابة بالازمات القلبية.
الجزر : والذى يحتوى على عنصر “البيتاكاروتين” الذى يقلل من فرص الاصابة بالسرطان كما انة ايضا يحمى القلب.
الفاصوليا : وبها نسبة عالية من البروتين وتقى من اضطرابات الهضم.
القرنبيط : يحتوى على نسبة عالية من فيتامين ج و و”البيتاكاروتين والألياف” والذين يساعدون فى الحماية من السرطانات
البصل والثوم : يقللان من التجلط فى الدم.
الزبادي : يقوى جهاز المناعة ويخفض مستوى كولسترول الدم، كما أنه يحمى من الالتهابات الفطرية.

lundi 10 octobre 2011

الغذاء الصحي

الغذاء ضروري للحياة إذا لم يكن لدينا المياه العذبة لنشربها والمواد الغذائية لنتغذى عليها لن نستطيع البقاء على قيد الحياة كما أن نوعية وكمية الطعام الذي نأكله يؤثر على صحتنا، ومستويات الطاقة لدينا ولذلك كان موضوع الأطعمة ونوعيتها الشغل الشاغل لعديد من المقالات والمواضيع وكذلك فقرار التغذية الصحية هو من أهم القرارات التي يتخذها الفرد لحياته.

الهرم الغذائي
ماذا تأكل :-
التركيز دائما يكون على ما الذي لا تأكله وكيف هو “سيئ” بالنسبة لك، ولكن بدلا من الخوض في ما لا تستطيع أن تأكل، دعونا نركز على ما هو صحي وجيد للأكل وفي الواقع ما لم يكن لديك حساسية من طعام معين، ليس هناك ما هو خارج الحدود البطاطس المقلية، والجبن والشوكولاتة كلها مسموحات ! ما يهم لصحتك هو الكمية وعدد مرات تناولها.
وببساطة كل يوم يتعين علينا أن نركز على تناول الطعام المتوازن العناصر الغذائية يمكنك إستخدام الهرم الغذائي كدليل للكمية التي يجب عليك تناولها من كل المواد الغذائية المختلفة و التي تتكون من الفواكه والخضروات والحبوب والحليب واللحوم والفول والزيوت.
الغذاء المتوازن :-
إنها معادلة بسيطة : إذا كنت تأكل سعرات حرارية أكثر من التي تحرقها، سوف يزداد وزنك مع مرور الوقت أما إذا كنت تحرق سعرات أكثر من ما تأكله، سوف تفقد الوزن مع مرور الوقت.
ومع ذلك، بالنسبة لغالبية الناس فالجزء الأكثر صعوبة من إتباع نظام غذائي صحي هو تحقيق التوازن بين عدد السعرات الحرارية التي يتناولونها مع عدد السعرات الحرارية التي تحرق كل يوم.
وهذه النقطة هي الحلقة الأهم في الحفاظ على وزن صحي ومنع زيادة الوزن ولتعرف كم بالضبط يحتاج الشخص من السعرات الحرارية فليس هناك علم دقيق ولكن الأمر يعتمد على عوامل كثيرة مثل :
عملية الأيض .
السن .
الجنس (ذكر ام أنثي) .
مستوى النشاط .
وزن الجسم .
تركيب الجسم(كمية الدهون مقابل العضلات) .
و الحفاظ على وزن صحي هو واحد من أهم العوامل الحاسمة في منع الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري والعديد من أنواع السرطان.

التغذية الصحية
التغذية الصحية :-
جميع السعرات الحرارية في الطعام الذي نأكله والشراب تتكون من مزيج من ثلاث أشياء فقط :
الكربوهيدرات
البروتين
الدهون
الكربوهيدرات والبروتين والدهون والعناصر الغذائية الضرورية تدعي المغذيات، والتغذية الصحية تعتمد علي توزيع الوجبات الغذائية الرئيسية كما يلي :
45 ٪ : 65 ٪ من الكربوهيدرات .
10 ٪ : 35 ٪ من البروتين .
10 ٪ : 35 ٪ من الدهون .
بالإضافة إلى المواد الغذائية الرئيسية ، هناك العناصر الغذائية التي نحتاجها كل يوم . وهذا يشمل الفيتامينات والمعادن التي لا غنى عنها لحفظ اجسادنا والتي يؤدي نقصها للأمراض .
بإستخدام المزيج المناسب من الأطعمة و في الوقت المناسب، يمكنك محاربة المرض والحصول علي الطاقة التي تحتاجها لإتمام أي مهمة وبالتوفيق

غذاء صحي لك ولعائلتك

هل تعرفي بأن الطاقة التي تستمد من الطعام قادرة علي تحسين المزاج، فهي القادرة علي منحك الحيوية والنشاط وسوف نتناول فى هذا الموضوع أهم هذه الأغذية التي تمنحك الحيوية والنشاط لك ولعائلتك.
ثمار اللوز :
أنه غني بالعديد من المواد الغنية بالطاقة، ومنها المنجنيز و فيتامين إي و ب 2، والمغنيسيوم وكذلك النحاس والفسفور. مما يساعد في إنتاج الطاقة، وفي دعم نظام المناعة ، كما يحسن من فاعلية النوم، ويساعد علي تخفيف  الألم في العضلات والإجهاد والقلق، ويحسن من  المزاج.
الالبان “الحليب”:
الحليب غني بالكلسيوم وكذلك الفسفور و البروتينات, كما أنه مصدر من أهم مصادر لفيتامينات ب 2 و ب 5 وب 12, ولأنه سائل، فهو يحتوي على الكثير من المواد الغذائية  السهلة في عملية الهضم،وهذا  يعني كمية وفيرة  من الطاقة الفورية.
الالبان "الحليب":
فاكهة الأناناس:
هذه الفاكهة هي أحد الثمار الصيف الشعبية ذات المذاق المنعش, وهي كذلك مصدر غني للمنجنيز وفيتامين ج و ب1 ,ب 6 والنحاس، حيث تعد وجبة سريعة لرفع مستويات الطاقة.
فاكهة الأناناس
الحبوب الكاملة:
هي من العناصر الغنية بالمواد الغذائية الضرورية والتي تنشط الجسم والدماغ، حيث تحتوي الألياف و المنجنيز و المغنيسيوم والحديد و البروتين وبالطبع  الكربوهيدرات ومجموعة من الفيتامينات مثل ب 1، ب 2، وب 3, وهي تكافح الارهاق و التعب وكذلك تحافظ على مستويات الطاقة، و تقلل من السكر في الدم، والعديد من الفوائد الأخري.

مرض السكري ليس نهاية المطاف




مرض السكري هو حالة مرضية مزمنة يحدث فيها ارتفاع مستوى السكر فى الدم نتيجة لنقص انتاج البنكرياس لهرمون الأنسولينممنوع ولا تأكل هذا ابتعد عن ذلك، لا تفعل كذا … الكثير و الكثير من التوجيهات والنصائح والارشادات التي يوجها لك هذا وذاك. وكل هذا لأن الله اختبرك بداء السكري و أنت فى وسط بحر النصائح تائه. لا تعرف أيهم صحيح وأيهم خاطئ لذلك أنصحك أن تقرأ هذا المقال فربما تجد ما يساعدك .
جهاز قياس نسبة السكر فى الدم

وينقسم داء السكري الى نوعين :

النوع الأول: يحدث عندما لا يستطيع  البنكرياس تصنيع هرمون الانسولين، و العلاج فى هذه الحالة تكون جرعات من الانسولين للمساعدة في التخلص من السكر فى الدم . و السكري من النوع الأول  غالبا ما يبدأ في الشباب أو في الطفولة .
النوع الثاني: يحدث عندما يعجز البنكرياس عن تقديم ما يكفي من الأنسولين ، او ان الأنسولين لا يعمل بشكل صحيح، أو كليهما و الوزن الزائد يمكن أن يؤدي إلى ظهور السكري من النوع الثاني .
سكري الحمل: يحدث أثناء فترة الحمل في بعض النساء فالتغيرات الهرمونية أثناء الحمل تمنع الانسولين من العمل بشكل صحيح. النساء المصابات بسكري الحمل عادة ما تحتاج إلى اتخاذ الانسولين، و الشفاء أمر مرجح بشدة بعد الولادة .

قلم الأنسولين

مفاهيم خاطئة حول مرض السكري :

تنتشر الكثير من المفاهيم الخاطئة التي تتحدث عن مرض السكر واليوم سنلقى الضوء على 10 من اهم هذه المفاهيم و نناقشها سويا .

اولا : تناول الكثير من السكر يسبب مرض السكري مفهوم خاطئ :

كيف يحدث مرض السكري؟ ليست الأسباب مفهومة تماما ما هو معروف ببساطة أن تناول الكثير من السكر من غير المحتمل أن يسبب مرض السكري . السبب الواضح لمرض السكري أنة يبدأ عندما يكون هناك شيء يعطل قدرة الجسم على تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة. الأقرب هي أن البدانة هي ما تسبب مرض السكري، لذلك سيكون أسلوب الحياة الصحي المفعم بالحيوية هو طريقك للإبتعاد عن مرض السكري بعد مشيئة الله .

ثانيا : هناك قواعد كثيرة جدا وصارمة في النظام الغذائي للسكري مفهوم خاطئ  :

داء السكري سيكون ضيف ثقيل دائم . لذلك التعامل معه يجب ان يكون على هذا الأساس . والحرمان ليس هو الحل سوف تحتاج إلى خطة لوجبات الطعام التي تتناولها يعني اختيار المواد الغذائية التي ستعمل جنبا إلى جنب مع الأنشطة والأدوية التي ستتناولها  للحفاظ على مستويات السكر في الدم أقرب إلى وضعها الطبيعي قدر الإمكان .
سوف تحتاج إلى إجراء تغييرات على ما تأكله الآن؟ ربما. ولكن ربما ليست كثيرة كما كنت تتوقع . لذلك فلا تفزع واعرف انك انت المسيطر .

ثالثا : الكربوهيدرات سيئة لمرضى السكري مفهوم خاطىء :

الكربوهيدرات يكون لها أكبر تأثير على مستويات السكر في الدم . هذا صحيح ومع ذلك ، الكربوهيدرات تحتوي على مواد مغذية أساسية كثيرة ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف . وهي تشكل الأساس لنظام غذائي صحي لمريض السكري أو لأي نظام غذائي صحي . الخبز و الحبوب و المخبوزات بأنواعها  والفواكه الغنية بالألياف والخضار كل هذه كربوهيدرات . لن تمتنع عن كل هذا . فقط اعرف ما يحتاجه جسمك حتي تستطيع ان تستمر , ولفعل ذلك اجتمع مع طبيبك فهو ما يحدد و ليس اي احد اخر .

رابعا : البروتين هو أفضل من الكربوهيدرات لمرض السكري مفهوم خاطئ :

لأن الكربوهيدرات تؤثر على مستويات السكر في الدم بسرعة يميل بعض الناس الى المواد البروتينيه لسد احتياجتهم من الكربوهيرات و الغذاء، لكن الكثير من البروتين قد يؤدي إلى مشاكل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
والمشكلة الرئيسية هي أن العديد من الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل اللحوم، تكون مليئة بالدهون المشبعة. و تناول الكثير من هذه الدهون يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك يجب أن لا يزيد البروتين عن  15 % او 20 %  من مجموع السعرات الحرارية التي تتناولها يوميا .

خامسا : كل ما شئت ولكن تناول دوائك مفهوم خاطئ :

إذا كنت ممن يستخدم الانسولين لمرض السكري يمكنك معرفة كيفية ضبط مقدار ونوع ما تأخذ، لتتناسب مع كمية الطعام الذي تتناوله. ولكن هذا لا يعني أنك لا يمكن أن تأكل بقدر ما تريد حاول تحقيق استقرار مستوى السكر في الدم .
إذا كنت تستخدم أنواع أخرى من عقاقير علاج السكري، لا تنسي نفسك بدعوي أنك تناولت دوائك ما لم تصدر تعليمات أخرى من قبل الطبيب. معظم أدوية السكري تعمل على أفضل وجه عندما يتم تناولها باستمرار حسب توجيهات الطبيب.

سادسا : ستحتاج للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك مفهوم خاطئ :

لا يوجد أي سبب للتخلي عن الأطعمة المفضلة لديك اذا كنت مصاب بمرض السكري وبدلا من ذلك حاول : -
  • تغيير طريقة إعداد الأطعمة المفضلة لديك
  • خفض أحجام المأكولات المفضلة لديك .
  • استخدام الأطعمة التي تفضلها كمكافأة لمتابعة النظام الغذائي الصحيح .ويمكن لاختصاصي التغذية مساعدتك في العثور على طرق صحية تشمل الأطعمة المفضلة لديك .

سابعا : الإمتناع عن أي شئ حلو المذاق مفهوم خاطئ :

ليس صحيحا! يمكنك وضع العديد من الاستراتيجيات التي ستستطيع عن طريقها الحصول على بعض الحلويات بالرغم من اتباع نظامك الغذائي وإليك بعض الأمثلة :-
  • يمكن استخدام المحليات الصناعية في الحلويات.
  • يمكن خفض كمية الحلوى فعلى سبيل المثال، بدلا من كرتين ايس كريم يكتفى بواحدة .
  • استخدام الحلويات بمثابة مكافأة اذا اتبعت نظامك الغذائي الصحيح و تكون مثلا مره اسبوعيا.
  • جعل الحلويات مغذية اكثر من كونها حلوه على سبيل المثال، استخدام الحبوب الكاملة والفواكه الطازجة، والزيت النباتي عند إعداد الحلويات.

ثامنا : المحليات الصناعية خطرة لمرضى السكري مفهوم خاطئ :

المحليات الاصطناعية هي أفضل بكثير من كمية مساوية من السكر .حيث قامت رابطة مرض السكري الاميركية بالتصديق و الموافقة  على استخدام مواد التحلية الاصطناعية لمرضي السكري في الوجبات الغذائية . بدليل انها امنة و صحية لهم . يمكن لاختصاصي التغذية مساعدتك فى تحديد أي محليات هو أفضل لك سواء في المشروبات أو غيرها من الاستخدامات

تاسعا : تحتاج الى طعامك الخاص مفهوم خاطئ :

“النظام الغذائي الخاص لمرضى السكري”. !! الأطعمة الصحية لمرضى السكري هي أيضا جيدة لبقية عائلتك. عادة ، ليست هناك حاجة لإعداد وجبات خاصة لمرضى السكري .الفرق بين النظام الغذائي العادي بين نظام مريض السكري هو ان مريض السكري يحتاج الى رصد ما يأكله أكثر من غيرة . ويشمل هذا اجمالي السعرات الحرارية التي تستهلك وكذلك أنواع و كميات الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتين الذي تتناوله . ويمكن لاختصاصي التغذية مساعدتك على تعلم كيفية القيام بذلك .

واخيرا : الأطعمة الدايت هي أفضل الخيارات لمرض السكري :

ليس لأنة يسمى دايت فأنة مناسب لمرضي السكري، لا يجب ان يكون الطعام مكلف او خاص ليكون مناسب لك، فقط تجنب المزيد من السعرات الحرارية و المزيد من السكرات . هذا فقط هو المطلوب ويستطع الطبيب ان يدلك على ما يحتاجه جسدك بالضبط .
الأن أنت تعرف الحقائق حول الوجبات الغذائية لمرض السكري، حافظ عليها جنبا إلى جنب مع ممارسة الرياضة والدواء، عندها سيمكنك استخدام ما تأكله كأداة فعالة للحفاظ على مستويات السكر في الدم. وهذا هو علاج السكر الأفضل وبالتوفيق

مرض السكري



- مرض السكري ينتج عن عدم قدرة الجسم على تنظيم نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي بنسبة السكر , والذي عادة لايسبب أي حالة طارئة إلا إذا لم يتم ضبط مستوى السكر والذي قد ينتج عنه فقدان الوعي ، إن أغلب الحالات الطارئة الناتجة عن داء السكري هي بسبب نقص كمية السكر بالدم والذي يمكن أن يحدث بسبب زيادة جرعة الأنسولين أو عدم تناول وجبة الطعام في وقتها ويحتاج مريض السكري دائماً إلى موازنة جيدة بين كمية الدواء والسكر للحفاظ على نسبة السكر بالدم ضمن الحدود الطبيعية .
نقص نسبة السكر بالدم يؤدي إلى انعدام مصدر الطاقة اللازمة للجسم وأول من يتأثر بهذا النقص المخ والذي يعبر عن ذلك بفقدان الوعي .
* أعراض انخفاض نسبة السكر بالدم :
1. شعور بالدوار والوهن والارتباك .
2. تعرق غزير وازدياد سرعة النبض .
3. التنفس بصورة سطحية .
4. فقدان الوعي .
* كيف يمكنك مساعدة المريض بنقص نسبة السكر ؟
1. في حالة وعي المريض ومقدرته على البلع : أعطي المريض قطعة من الحلوى بالفم لرفع نسبة السكر وكرر ذلك حتى تنتهي الأعراض لديه .
2. في حالة المريض غير الواعي : تأكد من قدرة المريض على التنفس ومن وجود النبض وأطلب الخدمات الإسعافية .

احذروا ستائر المستشفيات..


دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- وجد بحث أمريكي أن الجراثيم عاودت الزحف على المستشفيات، ورغم التدابير الاحتياطية التي تبنتها تلك المرافق، إلا أن الميكروبات عاودت الظهور، بعدما عثرت على ملاذ آمن لها، في الستائر الفاصلة المصممة لضمان خصوصية المرضى في العنابر.
وقدم باحثون من جامعة "إيوا"، أمام مؤتمر علمي عقد في مدينة "شيكاغو" الأسبوع الماضي، بيانات بنتائج أبحاث قاموا بها، أثبتت احتواء 95 في المائة من ستائر المستشفيات على سلالات مختلفة من الجراثيم المسببة للأمراض والمقاومة للعقاقير، من بينها MRSA وVRE.
كما كشف البحث أنه حتى الستائر الحديثة، سريعاً ما تصبح مكمناً لتلك الجراثيم، إذ تصبح ملوثة بالميكروبات بعد أسبوع واحد فقط، كما نقلت مجلة "تايم" الشقيقة لشبكة CNN.
وقام فريق البحث باختبارات على 43 ستارة في 30 غرفة مختلفة بمستشفى لمدة أسبوعين طيلة ثلاثة أسابيع، وخلصت 180 عينة تم تحليلها للآتي:
- 12 من كل 13 ستارة جديدة تلوثت بالجراثيم خلال سبعة أيام فقط.
- 41 من 43 ستارة تلوثت مرة واحدة، على الأقل.
- احتوت 21 في المائة من الستائر على جرثومة MRSA المقاومة للمثيسيلين، والتي يصعب علاجها، لأنه لا يمكن القضاء عليها باستخدام العديد من المضادات الحيوية الشائعة.
- كما عثر على سلالة جرثومة vancomycin-resistant enterococcus) VRE) المقاومة للمضادات الحيوية، في 42 في المائة من ستائر المستشفيات.
ويشار إلى أن المستشفيات تبنت الكثير من الاحتياطات لمكافحة تفشي الميكروبات المسببة والناقلة للأمراض، كنشر معقمات الأيدي في كافة مرافقها، كما حظر بعضها على الأطباء ارتداء ربطات العنق والحلي

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More